|
Portugese Caldo Verde-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 ltr. water
400 gr. aardappellen
300 gr. jonge kool
1 1/2 dc olijfolie
10 plakjes chouricou
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Water met zout aan de kook brengen, geschilde aardappelen bij het water doen en koken, als ze gaar zijn uit water halen en prakken. Kool wassen en zeer fijn snijden daarna met puree vermengen en alles terugdoen in het water. Enkele minuten laten koken olijfolie toevoege en chouricou erbij doen.
Nog tien minuten laten koken, daarna warm opdienen.
|
|
|